近日
記者走進梁河縣毛峰茗曲茶業(yè)有限公司
德昂族酸茶生產(chǎn)車間
機器轟鳴與人工協(xié)作交織成
繁忙的生產(chǎn)圖景
工人們正有條不紊地開展
酸茶分揀、發(fā)酵、壓制等工序
據(jù)悉
梁河德昂族酸茶已實現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)
這一突破標志著承載德昂族
千年文化記憶的特色茶品
徹底告別傳統(tǒng)“小眾手工”模式
邁入標準化、規(guī)范化生產(chǎn)的
全新發(fā)展階段
德昂族是云南最古老的民族之一
被譽為“最古老的茶農(nóng)”
梁河德昂族酸茶
既堅守古法工藝的深厚底蘊
又吸納現(xiàn)代手藝的創(chuàng)新活力
在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中
淬煉出別具一格的茶飲品質(zhì)
隨著時代發(fā)展
這一古老技藝曾面臨傳承危機
在省級非遺傳承人楊臘三
新生代傳承人楊春蘭等
老中青梯隊的接力守護下
加之云南省農(nóng)業(yè)科學院
茶葉研究所專家的技術(shù)支持
德昂族酸茶實現(xiàn)了技藝革新
如今
德昂族酸茶不僅是
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
更作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝
及其相關(guān)習俗”
子項目入選聯(lián)合國教科文組織
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄
成為兼具文化價值
與產(chǎn)業(yè)潛力的特色產(chǎn)品
規(guī)?；慨a(chǎn)
不僅讓德昂族酸茶的品質(zhì)更穩(wěn)定
更帶動了產(chǎn)業(yè)效益的跨越式增長
數(shù)據(jù)顯示
梁河德昂族酸茶產(chǎn)量
從2022年的300公斤
增至2024年的7172公斤
產(chǎn)值從12萬元躍升至290萬元
預計2025年產(chǎn)量將突破62590公斤
產(chǎn)值有望達到1020萬元
目前
梁河境內(nèi)已有30余家德昂族酸茶
加工制作經(jīng)營主體
從業(yè)人員超300人
茶農(nóng)收入穩(wěn)步提升
梁河縣回龍茶協(xié)會會長
梁河縣毛峰茗曲茶業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理
楊榜榮
向記者介紹
“作為梁河回龍茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分
德昂族酸茶的規(guī)?；a(chǎn)
豐富了回龍茶品類
進一步提升了當?shù)夭枞~企業(yè)的
產(chǎn)業(yè)鏈整合能力與綜合效益?！?/p>
產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展離不開政策支持
2025年
政府從財政補貼、稅收優(yōu)惠
技術(shù)扶持等方面提供全方位保障
明確了提升產(chǎn)品質(zhì)量
擴大市場份額
增強品牌國際競爭力等目標
未來
梁河縣將持續(xù)加大德昂族酸茶技藝傳承
與人才培養(yǎng)力度
依托完善的傳承體系與培訓機制
推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級
同時
進一步拓展市場渠道
加強品牌建設
讓這一承載千年文化的特色茶品
在標準化、規(guī)模化發(fā)展的道路上
走得更遠
讓德昂族酸茶的文化魅力
與經(jīng)濟價值持續(xù)釋放
德昂族酸茶產(chǎn)品特點
原料與工藝：以珍稀古樹茶、放荒茶為原料，工藝精湛，分微酸、中酸、濃酸三型。
口感風味：傳統(tǒng)款湯色橙黃明亮，奶酸香混花果香，微酸微澀、回甘生津；現(xiàn)代款湯色金黃明亮，果酸/花香濃郁，回甘生津。
