說起浙江金華的武義縣，地標(biāo)產(chǎn)品“武陽春雨”堪稱“金名片”，因?yàn)樾虏栾嫷氖⑿校缃襁@片富了一方百姓的葉子，正被賦予新價(jià)值。據(jù)了解，自2004年落地全省首條碾茶生產(chǎn)線后，目前，該縣抹/碾茶生產(chǎn)線數(shù)量已躍居浙江前列，并且旗幟鮮明地打出了“有機(jī)”招牌，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，以搶占抹茶新高地。
武義自唐起就是有名的茶鄉(xiāng)，茶園面積雖并非全省最大，特色亮點(diǎn)卻是無與倫比。作為首個(gè)“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”，其有機(jī)茶認(rèn)證面積達(dá)1.5萬畝，產(chǎn)量和產(chǎn)值均位于全省首位，不僅價(jià)格高，還供不應(yīng)求。憑借這一優(yōu)勢，當(dāng)由喝改吃對質(zhì)量安全要求更高的抹茶興起后，2019年，武義前瞻性地提出發(fā)展“有機(jī)抹茶”，還因此獲評(píng)“中國有機(jī)抹茶之鄉(xiāng)”。目前，全縣4家抹/碾茶生產(chǎn)企業(yè)全部通過有機(jī)認(rèn)證。
圖為抹茶球磨車間（資料圖片）。
浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司就嘗到了轉(zhuǎn)型帶來的甜頭，從七年前的小試牛刀，到如今坐擁8條碾茶生產(chǎn)線，盡管名優(yōu)茶產(chǎn)值每況愈下，可碾茶和抹茶板塊一路上揚(yáng)，已取代其昔日輝煌，后者去年完成了2000多萬元產(chǎn)值。春茶季兩個(gè)多月里，所有碾茶產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)行，一天可消化約30噸鮮葉，這在過去難以想象。
大戶鄒忠漢種了400多畝茶園，今年有300多畝予以遮陰覆蓋，專門用于生產(chǎn)抹茶原料，畝均純收益要比過去采摘名優(yōu)茶多出3000多元，因此明年他計(jì)劃再擴(kuò)大覆蓋面積。據(jù)了解，“鄉(xiāng)雨茶業(yè)”自有基地約1000畝，像鄒忠漢家庭農(nóng)場這樣的訂單合作面積達(dá)到了4000多畝，轉(zhuǎn)名優(yōu)茶為覆蓋茶，明顯帶動(dòng)企業(yè)和農(nóng)戶雙增收。
眼下，廠區(qū)一樓車間靜悄悄，上層的球磨車間卻香氣撲鼻。碾茶完成色選和均堆后即打包進(jìn)冷庫，可全年不間斷加工成抹茶。“鄉(xiāng)雨茶業(yè)”負(fù)責(zé)人祝凌平表示，碾茶作為制作抹茶的原料，附加值畢竟有限，今后一方面將開拓抹茶市場延長鏈條，另一方面將擦亮“有機(jī)”金字招牌提高身價(jià)。
圖為武義縣的抹茶園（資料圖片）。
同樣擁有8條碾茶生產(chǎn)線的浙江華仕達(dá)茶業(yè)股份有限公司，成立之初就錨定新賽道，每年為各類新茶飲品牌供應(yīng)600多噸抹茶，其中20%為出口，同時(shí)，該公司積極開發(fā)抹茶冰激凌、抹茶調(diào)飲茶、抹茶烘焙食品等，豐富產(chǎn)品品類的同時(shí)極大提高了產(chǎn)品效益。最近，該公司即將新上四條生產(chǎn)線，專門將碾茶研磨成抹茶，至少可增加30%的效益，而利用有機(jī)茶制作而成的抹茶又能溢價(jià)一兩成。由此，有機(jī)茶原料自然成了緊俏貨，也化身茶企角逐市場的“殺手锏”。
走進(jìn)位于武義國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，作為今年省級(jí)發(fā)展軸——武義縣“縣城-桐琴”產(chǎn)城融合發(fā)展軸上的重點(diǎn)項(xiàng)目，占地50畝的壺山茶產(chǎn)業(yè)園一期已落地成型，吸引多家龍頭企業(yè)集聚。此番，擁有有機(jī)茶資源最多的“更香茶業(yè)”正式投放兩條碾茶生產(chǎn)線，從過去的代加工進(jìn)軍自營。
近些年，抹茶在全球范圍的風(fēng)靡，加上日本抹茶的一路漲價(jià)和產(chǎn)能告急，給了國產(chǎn)抹茶迎頭趕上的機(jī)會(huì)。對于這種爆發(fā)式增長的態(tài)勢，“更香茶業(yè)”總經(jīng)理金國慶認(rèn)為，既要避免盲目發(fā)展，又必須緊跟潮流，因此得樹立差異化競爭，最重要的還是提高品質(zhì)、搶占高端市場，“有機(jī)”無疑乃整個(gè)產(chǎn)品體系的金字塔尖，能帶動(dòng)提升整個(gè)“武義抹茶”的品牌影響力。
圖為武義抹茶的宣傳照（資料圖片）。
今年，武義26條碾茶生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，再現(xiàn)“車等貨”的供不應(yīng)求局面。由于抹茶適制品種的合理搭配，當(dāng)?shù)啬氩璐杭静墒掌陂L達(dá)60天，比其他產(chǎn)區(qū)多出將近一倍，實(shí)現(xiàn)“量價(jià)齊升”。數(shù)據(jù)顯示，今年，全縣覆蓋茶面積1.43萬畝，包括抹茶、碾茶、蒸青茶在內(nèi)的產(chǎn)量867噸，產(chǎn)值1.24億元，三者均比去年翻了一番。
對于茶葉這一富民產(chǎn)業(yè)，武義予以前所未有的高度重視，由縣委副書記呂霞擔(dān)任產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長”。近期，“武義縣抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈”項(xiàng)目入選2026年度鄉(xiāng)村振興綜合試點(diǎn)項(xiàng)目，獲2000萬元省級(jí)資金。根據(jù)計(jì)劃，武義將通過創(chuàng)建“中國抹茶中心”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向“種植-加工-研發(fā)-應(yīng)用-營銷”全鏈條延伸，開發(fā)茶飲品、茶食品、日化品等多元業(yè)態(tài)，同時(shí)高高舉起“有機(jī)抹茶”旗幟，增強(qiáng)核心競爭力，搶占產(chǎn)業(yè)新高地。到2027年底，武義將建成5萬畝以上標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地，碾茶和抹茶的產(chǎn)量突破2000噸，產(chǎn)值突破5億元。
據(jù)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)，以武義縣為縮影，去年，浙江全省抹茶總產(chǎn)值達(dá)8.8億元，抹茶總產(chǎn)量5898噸，位于全國首位，另外，碾茶總產(chǎn)量3848.4噸，抹茶園面積3.8萬畝；近三年來，年均抹茶總產(chǎn)值、總產(chǎn)量，分別增長33.72%、28.82%，年均碾茶總產(chǎn)量和抹茶園面積，分別增長36.92%、20.82%。
來源：農(nóng)民日報(bào)全媒體記者 朱海洋，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
